Recette de la semaine : Burger au bleu du Vercors-Sassenage
Pour 4 Personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients - 4 pains à burger - 600 g de bœuf haché - 120 à 150 g de Bleu du Vercors-Sassenage - 2 oignons jaunes - 4 tranches de poitrine fumée - 50 g de noix de Grenoble - Quelques feuilles de salade - 1 c. à soupe de miel - 1 c. à soupe de vinaigre de cidre - 3 c. à soupe de mayonnaise - 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne - Sel et poivre - Un peu de beurre ou d'huile Préparation 1- Préparer les oignons Émincer finement les oignons. Les faire revenir à feu doux avec un peu de beurre ou d'huile pendant **15 minutes**. Ajouter le miel et le vinaigre de cidre. Mélanger et poursuivre la cuisson **2 à 3 minutes**. Réserver. 2- Préparer la sauce Mélanger la mayonnaise, la moutarde à l'ancienne et une petite cuillère de miel. Poivrer. 3- Préparer les noix et la poitrine Concasser grossièrement les noix. Les faire légèrement griller dans une poêle sèche pendant 2 à 3 minutes. Faire ensuite griller la poitrine fumée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Réserver. 4- Cuire les steaks Former **4 steaks de 150 g** avec le bœuf haché. Saler et poivrer. Faire chauffer une poêle ou une plancha et cuire les steaks environ 3 à 4 minutes de chaque côté, selon la cuisson souhaitée. À la fin de la cuisson, déposer le Bleu du Vercors sur chaque steak. Couvrir et laisser fondre pendant 1 à 2 minutes. 5- Monter les burgers Toaster légèrement les pains. Déposer sur chaque pain : La sauce, La salade, Le steak au Bleu du Vercors, Les oignons confits, Les noix de Grenoble, La poitrine fumée, Le dessus du pain. Servir immédiatement, accompagné de frites maison.
