Recette de la semaine

 - Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C). - Beurrez l'intérieur d'un plat à gratin et saupoudrez-le d'une cuillère à soupe de sucre. - Faites chauffer le lait. - Hors du feu,ajoutez 8 feuilles de menthe. Couvrez,puis laissez infuser et tiédir.Retirez les feuilles de menthe. - Plongez les pêches 1 min dans de l'eau bouillante. Retirez-les,laissez-les tiédir,pelez-les,coupez-les en six et rangez-les dans le plat. - Fouettez les oeufs avec le sucre pendant.  - Incorporez la farine,la poudre d'amandes et une pincée de sel.  - Diluez en versant le lait et la crème progressivement,toujours en tournant avec le fouet...