Ingrédients (4 personnes)
- 400 g de blanc de poulet
- 1 petit potimarron (ou la moitié d’un gros)
- 250 g de champignons de Paris ou de forêt
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche ou crème liquide
- 1 càs de moutarde (facultatif)
- Herbes : thym, persil
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Prépare le potimarron :
Pas besoin de l’éplucher, coupe-le en petits cubes.
Saisis le poulet :
Coupe le poulet en morceaux, fais-le revenir dans une grande poêle avec un filet d’huile. Sale, poivre. Réserve.
Fais revenir les légumes :
Dans la même poêle, ajoute l’oignon émincé et l’ail haché.
Ajoute les cubes de potimarron et laisse cuire 10 minutes.
Ajoute les champignons tranchés et continue 5 minutes.
Remets le poulet + sauce :
Verse la crème, ajoute la moutarde si tu veux, un peu de thym.
Laisse mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
Finition :
Ajuste l’assaisonnement, ajoute du persil frais.
À servir avec
Du riz
Un mélange de céréales
Ou juste une salade verte