RECETTE DE LA SEMAINE : Moelleux aux poires et amandes

• 3 poires mûres mais fermes
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 100 g de poudre d’amandes
• 80 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Quelques amandes effilées pour le dessus

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajouter la poudre d’amandes, la farine et la levure, puis mélanger.
4. Incorporer le beurre fondu et l’extrait de vanille.
5. Éplucher les poires, retirer le cœur et les couper en lamelles.
6. Verser la pâte dans un moule beurré, puis disposer harmonieusement les lamelles de poires sur le dessus.
7. Parsemer d’amandes effilées.
8. Enfourner 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et moelleux.

Astuce : Servez tiède avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille pour un dessert gourmand !