Recette de la semaine : Gratin de légumes d’hiver au fromage

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 petit chou vert frisé
• 2 poireaux
• 2 carottes
• 2 panais
• 4 pommes de terre
• 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
• 20 cl de crème fraîche ou crème végétale
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre, noix de muscade
• Huile d’olive

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.Éplucher et couper les carottes, panais et pommes de terre en fines rondelles.
2. Émincer les poireaux et le chou.
3. Faire suer les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et l’ail émincé pendant 5-10 minutes.
4. Disposer les légumes dans un plat à gratin.
5. Mélanger la crème avec sel, poivre et noix de muscade, puis verser sur les légumes.
6. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
7. Cuire 25-30 minutes au four jusqu’à ce que le gratin soit doré et fondant.

Astuce : Pour plus de gourmandise, ajoute quelques noix concassées ou un filet de miel sur le gratin avant de servir.