RECETTE DE LA SEMAINE : Gratin de courgettes, tomates et mozzarella

• 3 courgettes
• 3 tomates bien mûres
• 2 boules de mozzarella
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Herbes de Provence (ou basilic frais)
• Sel, poivre

1. Laver et couper les courgettes et les tomates en fines rondelles.
2. Peler et hacher l’ail.
3. Huiler légèrement un plat à gratin et frotter le fond avec l’ail.
4. Alterner dans le plat une couche de courgettes, une couche de tomates, puis quelques rondelles de mozzarella. Assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence.
5. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
6. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
7. Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et fondant.

Astuce : Servez ce gratin avec une grillade ou un poisson pour un repas complet, ou seul avec un peu de pain pour un dîner léger.