Recette de la semaine : Gâteau renversé aux poires caramélisées

• 4 poires
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre roux
• 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
• 10 cl de lait

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Caraméliser les poires :
   • Épluchez les poires, retirez les cœurs et coupez-les en tranches.
   • Dans une poêle, faites fondre 50 g de beurre avec le sucre roux. Ajoutez les poires et laissez-les caraméliser légèrement pendant quelques minutes. Réservez.
3. Préparer le caramel :
   • Dans une casserole, faites fondre 100 g de sucre à feu doux jusqu'à obtenir un caramel doré.
   • Versez le caramel au fond d'un moule à gâteau préalablement beurré. Disposez les tranches de poires caramélisées sur le caramel.
4. Préparer la pâte :
   • Dans un bol, fouettez le reste du beurre (50 g) avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
   • Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine, la levure, et la cannelle (optionnel). Versez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse.
5. Assembler le gâteau :
   • Versez la pâte sur les poires dans le moule.
6. Cuisson :
   • Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur (vérifiez avec la pointe d’un couteau).
7. Renverser et servir :
   • Laissez le gâteau tiédir pendant 10 minutes avant de le retourner délicatement sur un plat de service. Servez tiède ou à température ambiante.

Conseils :

• Vous pouvez accompagner ce gâteau d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fouettée pour plus de gourmandise.
• Ce gâteau peut aussi être réalisé avec des pommes pour une variante tout aussi délicieuse.

Ce gâteau renversé aux poires caramélisées est un dessert moelleux et réconfortant, idéal pour profiter des poires de saison en cette fin de septembre.

Bon appétit !