Recette de la semaine : Crumble aux pommes et aux mûres
Avec l'arrivée de septembre, les pommes et les mûres sont à l'honneur. Ce crumble est un dessert simple et réconfortant qui marie à merveille ces deux fruits de saison, parfait pour une fin de repas ou un goûter gourmand.
Ingrédients
- 4 pommes (Golden ou Granny Smith), pelées, épépinées et coupées en morceaux
- 200 g de mûres fraîches
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en dés
- 50 g de poudre d'amandes (optionnel)
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer les fruits : Dans un plat à gratin, mélangez les morceaux de pommes et les mûres avec la moitié du sucre et le sucre vanillé.
- Préparer la pâte à crumble : Dans un grand bol, mélangez la farine, le reste du sucre, la poudre d'amandes (si utilisée), et la cannelle.
- Ajoutez les dés de beurre froid et travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse avec de gros morceaux.
- Assembler le crumble : Répartissez la pâte à crumble sur les fruits en couvrant bien toute la surface.
- Cuisson : Enfournez le crumble pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant et que les fruits soient tendres et légèrement caramélisés.
- Servir : Laissez tiédir légèrement avant de servir. Ce crumble est délicieux accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche.
Conseils :
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noisettes ou amandes concassées sur le dessus avant d'enfourner.
- Vous pouvez également remplacer les pommes par des poires pour varier les saveurs.
Ce crumble aux pommes et mûres est le dessert parfait pour célébrer l'arrivée de l'automne tout en profitant des fruits de saison. Bon appétit !