Recette de la semaine : Biscuits du bonheur aux épices de Noël

Ingrédients (pour environ 25 biscuits)

• 200 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 100 g de beurre doux (à température ambiante)
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/2 cuillère à café de muscade râpée
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique

Sucre glace ou glaçage royal pour la décoration (optionnel)
 
Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé.
• Préparez la pâte :

Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre roux jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
Dans un autre bol, tamisez la farine, les épices, la levure chimique et le sel.
Incorporez les ingrédients secs au mélange beurre-sucre, petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Formez les biscuits

• Farinez légèrement un plan de travail et étalez la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur.
• Utilisez des emporte-pièces en forme d’étoiles, de cœurs ou autres motifs festifs pour découper les biscuits.
• Déposez les formes découpées sur la plaque préparée, en laissant un peu d’espace entre chaque biscuit.

Faites cuire

• Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir complètement sur une grille.
• Décorez (optionnel)
  Si vous le souhaitez, saupoudrez les biscuits de sucre glace ou décorez-les avec du glaçage royal pour une touche festive supplémentaire.

Astuce : 
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique ; ils resteront croustillants et savoureux pendant plusieurs jours.