10 Septembre 2026
Pour 4 Personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients
- 4 pains à burger
- 600 g de bœuf haché
- 120 à 150 g de Bleu du Vercors-Sassenage
- 2 oignons jaunes
- 4 tranches de poitrine fumée
- 50 g de noix de Grenoble
- Quelques feuilles de salade
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre
- Un peu de beurre ou d'huile
Préparation
1- Préparer les oignons
Émincer finement les oignons.
Les faire revenir à feu doux avec un peu de beurre ou d'huile pendant **15 minutes**.
Ajouter le miel et le vinaigre de cidre. Mélanger et poursuivre la cuisson **2 à 3 minutes**. Réserver.
2- Préparer la sauce
Mélanger la mayonnaise, la moutarde à l'ancienne et une petite cuillère de miel. Poivrer.
3- Préparer les noix et la poitrine
Concasser grossièrement les noix.
Les faire légèrement griller dans une poêle sèche pendant 2 à 3 minutes.
Faire ensuite griller la poitrine fumée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Réserver.
4- Cuire les steaks
Former **4 steaks de 150 g** avec le bœuf haché.
Saler et poivrer.
Faire chauffer une poêle ou une plancha et cuire les steaks environ 3 à 4 minutes de chaque côté, selon la cuisson souhaitée.
À la fin de la cuisson, déposer le Bleu du Vercors sur chaque steak. Couvrir et laisser fondre pendant 1 à 2 minutes.
5- Monter les burgers
Toaster légèrement les pains.
Déposer sur chaque pain :
La sauce,
La salade,
Le steak au Bleu du Vercors,
Les oignons confits,
Les noix de Grenoble,
La poitrine fumée,
Le dessus du pain.
Servir immédiatement, accompagné de frites maison.
